Terdapat banyak jenis makanan khas Malaysia yang boleh kita cuba di rumah, bermula dari makanan tanpa sup hinggalah kepada yang bersos yang sedap. Malah, sesetengah makanan boleh digunakan sebagai hidangan lazat untuk perhimpunan. Selain itu, beberapa makanan Malaysia ini tidak sukar untuk dibuat.
Contohnya, char kuey teow ialah hidangan sup yang lazat. Makanan ini sesuai dimakan apabila tiba musim sejuk kerana ia boleh memanaskan badan. Walaupun rasanya sedap dan segar, tidak semua orang tahu resipinya.
Dipetik dari resepichenom.com, inilah resepi Char Kuey Teow. Baca sampai habis perbincangan tentang resepi char kuey teow di sini.
Bahan-bahan
Bahan kisar halus
- 6 bawang putih
- 4 biji bawang merah
- air secukupnya
Bahan-bahan untuk kuahnya
- Bersihkan kulit udang dan gunakan untuk rebusan
- Asingkan kulit lebih kurang 10-15 ekor udang
- Sediakan lebih kurang 2-3 gelas air untuk kuahnya
Bahan-bahan untuk sos
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- Serbuk cili
- ¼ sudu kicap manis
- 2-3 sudu sos tiram
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan-bahan untuk char kuey teow
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- 1 tandan kuchai
- 1 biji kuey teow
Semua bahan di atas boleh digunakan untuk 1-2 hidangan, jadi jika anda ingin menambah bahagian, anda mesti menambah bahan di atas mengikut sukatan yang sesuai.
Cara Buat Char Kuey Teow
Setelah mengetahui bahan-bahan yang digunakan, inilah cara membuat char kuey teow.
Cara membuat sos char kuey teow
- Bersihkan setiap kepala udang dan ketepikan kulitnya, kemudian rebus semuanya selama 10 minit.
- Selepas mendidih, asingkan udang dari kulitnya. Kisar kulit udang hingga rata. Kemudian, toskan buah dan gunakan kulit udang sahaja.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Selepas itu, masukkan ke dalam blander dan masukkan sedikit air.
- Jika semua bahan telah ditumbuk, maka anda perlu menyediakan sedikit minyak untuk menggoreng.
- Tumis semua bahan, masukkan serbuk cili, kemudian masak hingga naik bau.
- Setelah wangi boleh masukkan kicap manis dan sos tiram (kalau nak pedas tambah sos pedas).
- Masak semua bahan sehingga mendidih, kemudian masukkan gula, garam dan perasa mengikut citarasa. Sos char kuey teow sudah siap.
Cara menggoreng char kuey teow
- Basuh kuey teow dengan air bersih dan ditapis.
- Bersihkan kuchai dan hiris memanjang (ikut citarasa).
- Ambil sedikit minyak untuk menggoreng.
- Masukkan udang rebus dan masak sehingga separuh masak.
- Masukkan sos char kuey teow yang telah siap.
- Masak hingga masak dan masukkan kuchai.
- Masukkan gula dan garam
Membuat char kuey teow memang boleh dilakukan di rumah. Namun, agar tidak tersilap resepi, seelok-eloknya masaklah dengan orang yang pandai memasak, supaya dapat merasai char kuey teow yang sedap.
Untuk lebih sedap makan char kuey teow, boleh tambah sos char kuey teow. Di samping itu, anda perlu memasak kuey teow dengan teliti supaya rasanya lebih sedap.